Gingerbread (Đumbirov medenjak) je specijalitet Burgundije.
Medenjak je pažljivo mleven i pomešan sa dijonskim senfom i medom, šime se postiže suptilan balans između karakterističnog ukusa dijonskog senfa u zrnu i začinjene delikatnosti dijonskog medenjaka.
Idealno ga je konzumirati uz belo meso ili crnu kobasicu. Takođe se može koristiti za aromatizovanje nadeva za živinu ili kao preliv za salate.
